Tarihi ve kültürel zenginlikleriyle bilinen Eskişehir, mutfağıyla da öne çıkıyor. Özellikle Kırım Tatarlarının geleneksel tarifi olan çi börek, şehrin simge lezzetlerinden biri haline geldi. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Gastronomi Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi ve Mutfak Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Taner Erdoğan ve çi börek ustası Derda Çınar, çi böreğin tarihçesini ve yapımını Habertürk.com Haber Editörü Hakan Altıntaş’a anlattı.
